Grillad sockerkaka med mascarponekräm, persika och flingsalt

Ingredienser

Antal portioner: 4

Recept till 4 personer

  • 1 st sockerkaka (ca 300 g)
  • 2 st persikor
  • 1 pkt hallon

Mascarponekräm:

  • 250 g mascarpone
  • 2 msk vaniljsocker
  • 0,5 tsk flingsalt
  • 0,5 st Saft och finrivet skal från citron

Instruktioner

  • 1

    Lägg alla ingredienser till mascarponekrämen i en bunke och vispa fluffig med elvisp.

  • 2

    Kärna ur persikorna och dela varje halva i 3 stora bitar.

  • 3

    Skär sockerkakan i skivor, ca 1,5 cm tjocka.

  • 4

    Grilla sockerkakan och persikorna på medelvärme tills de får fin färg.

  • 5

    Montera två bitar sockerkaka per tallrik, lägg på en klick mascarponekräm, 2–3
    persikobitar och hallon.

  • 6

    Avsluta med lite flingsalt på toppen.