Carpaccio på ren med Västerbottenskräm

Ingredienser

Antal portioner: 1

  • 1 näve ruccola
  • 100 g rökt renkött, i skivor
  • 1 1/2 dl västerbottensonst, riven
  • 1 dl créme fraiche
  • Falksalt flingsalt

Instruktioner

  • 1

    Lägg upp ruccola på ett serveringsfat. Lägg sedan upp renköttet.

  • 2

    Rör samman crème fraiche med riven Västerbottensost och klicka ut över carpaccion. Toppa med ett par nypor flingsalt.