Chicken Larb Sallad

Ingredienser

Antal portioner: 4

Ingredienser

  • 1 – 2 msk olivolja
  • 3 st vitlöksklyftor, hackade
  • Chili & Paprika Örtsalt, mängd efter smak
  • 1 st rödlök, fint skivad
  • 450 g kycklingfärs eller kalkonfärs. (nötfärs eller ”vegofärs” funkar lika bra)
  • Svartpeppar efter smak
  • ½ st gurka, skivad eller tärnad
  • 4 st rädisor, skivade
  • 3 st salladslökar, tunt skivade
  • 1 dl hackad koriander
  • 1 dl hackad mynta
  • 30 ml fisksås
  • ½ dl limejuice
  • 1 tsk honung
  • 2 st hjärtsallad eller 1st romansallad eller liknande
  • Toppa med limeklyftor, färska örter och örtsalt.

Instruktioner

  • 1

    Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök tills den blivit mjuk och glansig. Tillsätt färsen och bryn till gyllene. Krydda med örtsalt och svartpeppar.

  • 2

    Skär gurka, rädisor och salladslök i valfri form. Blanda ihop med koriander, mynta, basilika och rödlöken i en bunke. Tillsätt fisksås, limejuice, örtsalt och lite honung över grönsakerna, blanda runt väl. Smaka av och justera eventuellt med mer örtsalt och eventuellt mer lime.

  • 3

    Servera den här fräscha rätten direkt i salladsblad på ett stort fat, toppa med färska örter, limeklyftor och lite extra örtsalt med Chili & Paprika såklart!

  • 4

    Tips!

    Vill du ha en matigare rätt kan du servera ris vid sidan av och om du har sesamolja hemma är det väldigt gott att hälla på färsen strax innan den är färdigstekt.