Pumpahummus

Ingredienser

Antal portioner: 4

  • 350 g rostad pumpa
  • 250 g kokta kikärter
  • 25 g cashewnötter, naturella
  • 3 msk rapsolja
  • 1/2 dl limesaft
  • En nypa salt
  • Peppar

Instruktioner

  • 1

    Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär pumpan i små bitar. Lägg på en plåt och ringa olja över. Rosta i 25 minuter.

  • 2

    Mixa pumpan, kikärtor och cashewnötter i en mixer. Tillsätt olja och lime och mixa igen. Smaka av med salt och peppar.

  • 3

    Servera hummusen med ringlad rapsolja, pumpakärnor och svarta sesamfrön.