Antal portioner: 1
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda olivolja, muscovadosocker, honung, flingsalt och timjan i en bunke.
Häll i nötterna och blanda runt.
Lägg allt på en plåt och rosta tills nötterna fått en fin färg.
Toppa med mer flingsalt och färska kryddor.