Salt består av natrium och klorid och finns naturligt i havet, berggrunden och i våra kroppar. Det är livsviktigt och en av våra grundsmaker. Falksalts saltskola ger inspiration och trygghet i köket. Låt oss dyka ner i kristallerna.
I KÖKET MÖTER DU FYRA TYPER AV SALT
Havssalt utvinns genom att havsvatten avdunstar och har en mild, rund och naturlig smak. Det finns i olika kornstorlekar, som fint, grovt och flingsalt, och passar till all matlagning – från grillning och bakning till topping – där det lyfter råvarornas smak utan att ta över.
Använd i matlagning, kokning, grillat och som topping.
STENSALT
MED MINDRE NATRIUM
VAKUUMSALT
VILKET SALT
PASSAR TILL VAD?
Se vår snabbguide till sälta i olika tillfällen.
GRILLAT
GRILLADE GRÖNSAKER
HÄLSOSAMMARE
TOPPING
SALLADER
INLÄGGNINGAR
BRÖD
SÖTT OCH SALT
SALT MED ELLER UTAN JOD?
De flesta bör välja jodberikat salt eftersom jod behövs för sköldkörteln och ämnesomsättningen, och sedan 1930-talet har det använts för att förebygga jodbrist i Sverige. Vid t.ex. inläggningar eller gravning kan man välja jodfritt salt, då jod kan ge missfärgning. Smaken påverkas dock inte.
MED RÄTT SALT VID RÄTT TILLFÄLLE LYFTER DU VARJE RÄTT TILL SIN FULLA POTENTIAL. LEV LIVET MED SÄLTAN I BEHÅLL.
